Ungarske lammekoteletter

Steg koteletterne i lidt fedtstof i en stegepande, 3-4 min. på hver side. Drys med salt og peber og tag derefter koteletterne op.

Pil og hak løget og hak eller skær det i skiver. Svits løget i resten af fedtstoffet. Rør paprika og mel i. Rør bouillonen i og lad det koge op. Læg koteletterne i sovsen, skru ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 20 min. Læg derefter koteletterne på et varmt fad.

Skyl peberfrugterne, fjern kernerne og skær frygtkødet i strimler. Rør creme fraiche eller fløde samt peberfrugt i sovsen og lad det blive varmt. Hæld sovsen over koteletterne og server.

Serveres med Pasta eller ris samt rosenkål eller grøn salat.

Tips:

Du kan forberede retten i forvejen og blot varme den lige inden servering. Den stærkeste smag i peberfrugt sider i skillevæggen inden i frugten. Vil du ikke have så stærk smag, skal du derfor fjerne dem. Vil du derimod gerne have den stærk kan du koge den ene peberfrugt med i sovsen. Hvis du laver støre portioner giver det bedre smag hvis du ikke fordobler bouillonen.

Opskriften er vist 37487 gange,
og udskrevet 831 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (4 stemmer)