Italiensk kartoffelsalat med pesto

Italiensk kartoffelsalat med pesto, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

SalaterRet : Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt :      Red :
Italiensk kartoffelsalat med pesto, billede 4 Italiensk kartoffelsalat med pesto, billede 1 Italiensk kartoffelsalat med pesto, billede 2 Italiensk kartoffelsalat med pesto, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
400 g.asparges kartofler
300 g.gule squash
200 g.sherrytomater
 
 Pesto:
2 fedhvidløg
2 dl.frisk dild
1.5 dl.persille
0.5 dl.olivenolie
1 dl.valnødder
2 spsk.reven parmesan
 peber
 
Opskrift:
Kog kartoflerne. Skær dem i småbidder.


Pesto:
Bland hvidløg, krydderurter, olie, valnødder og parmesanost i blenderen til en lind pesto, smages til med peber
Osten og kartoflernes salt skulle være nok.


Skær zuchinierne i skiver og bland dem med kartoflerne og pestoen i en skål.

Pyn med tomaterne.





karakterer:
Opskriften er vist 116361 gange,
og udskrevet 3594 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (18 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2013-08-11 18:15:34
skal det være koldt eller varmt ?

  -   2008-03-02 15:57:48
Rigtig lækker kartoffelsalat, lækker pesto som blandes med kartofflerne. Perfekt til en lækker bøf og et godt glas Italiensk Rødvin:-)