Kartoffelbrød

Kartoffelbrød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Brød 2 Brød
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Kartoffelbrød, billede 4 Kartoffelbrød, billede 1 Kartoffelbrød, billede 2 Kartoffelbrød, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
50 gram Gær, frisk
5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
3 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
250 gram Kogte kolde kartofler
200 gram Sigtemel
600 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Gæren smuldres i en skål og røres ud med vandet.

Riv kartoflerne.
Tilsæt gærblandingen alle de øvrige ingredienser, hold lidt af melet tilbage. Ælt til dejen er glat og smidig, stil den tildækket til hævning i ca. 30 min.

Ælt dejen på et meldrysset bord og form til 2 brød som efterhæver på en plade i ca. 15 min.

Drys lidt mel på brødet og bag ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 35 min.





karakterer:
Opskriften er vist 24193 gange,
og udskrevet 511 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (9 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 14467 (3444 kcal)
KJ pr. Brød 7233 (1722 kcal)
Vægt ialt 1650 gram
Vægt pr. Brød 825 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 876 KJ (208 kcal)
Protein 5.2 gram
Fedt 3.5 gram
Kulhydrat 40.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2015-05-23 12:16:25
Fremragene brød. Kan laves med kartofler der er til overs fra gårsdagens middag.

  -   2008-05-27 19:58:02
En helt fantastisk opskrift :) virkelige imponeret ;D hele familien elsker den..