Kugelhupf

Smuldr gæren i en skål, tilsæt fingervarmt vand og rør til gæren er opløst. Lad det stå i ca 5 min. Kog mælken, lad den køle og bland den i dejvæsken. Rør sukker og fedtstof luftigt. Pisk æggeblommerne i, en ad gangen og bland gærblandingen i. Bland 2 ½ dl af melet med salt og bland det i. Rør dejen sammen og tilsæt resten af melet, lidt ad gangen. Arbejd dejen blank og smidig. Rør rosiner, reven citronskal og hakket mandler i dejen. Dæk skålen til og lad det hæve 45 min.

Smør imens en form og drys den med hakkede og hele mandler. Hæld dejen i formen. Dæk den med et viskestykke og lad dejen yderligere hæve i 45 min.

Bag kagen ved 175 grader på nederste rille i ca 1 time. Servér den afkølet.

Opskriften er vist 6651 gange,
og udskrevet 120 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)