Torskerognsmousse

Se næringsberegning

Rognen skylles og pakkes ind i Alufolie eller madpapir Rognen lægges i en gryde og dækkes med vand Krydderier, salt og eddike tilsættes Vandet bringes langsomt i kog Rognen koges i 40 - 45 min., afhængig af størrelsen Rognen tages op, folien fjernes og rognen afkøles.

Halver avocadoerne på langs og tag stenen ud. Tag frugtkødet ud med en ske. Blend straks avocadokødet med citronsaft, flødeost og fløde til en ensartet masse, eller mos ingredienserne gennem en sigte.

Befri den kolde torskerogn for hinder og mos den let med en gaffel. Bland forsigtigt rognen og avocadopureen og smag til med salt og peber.

Anretning:
Anret torskerognsmoussen på salatblade på portionstallerkener. Pynt med halverede cherrytomater, strimler af grøn peberfrugt og citronskiver.

Opskriften er vist 79361 gange,
og udskrevet 1347 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (8 stemmer)