Tunfiskemousse med grønt

Skræl eller skrab gulerødderne, skær dem i små terninger og giv dem 2-3 minutters kogning i letsaltet vand. Hæld vandet fra og lad gulerødderne blive kolde.

Udblød husblasen i koldt vand. Hæld væden fra tunfisken og pisk tunfisken igennem med en elpisker. Bland creme fraiche i og krydr med salt og peber. Knug husblasen fri for vand og smelt den over vandbad. Lad den blive håndvarm. Rør husblasen i en tynd stråle i tunfiskeblandingen.

Kom gulerodsterninger og fintsnittet blegselleri og forårsløg i. Kom blandingen i en form og lad den stive på et koldt sted.

Server tunfiskemoussen med creme fraiche, der er smagt til med salt, peber og citronsaft og tilsat hakket grønt f.eks. persille og/eller dild.

Opskriften er vist 23397 gange,
og udskrevet 410 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (7 stemmer)