Stærk og lynstegt thairet

Pisk soyasauce, Sherry, chili og hvidløg sammen i en skål. Kom tofuternene i marinaden, så de er dækket over det hele og lad dem trække i 30 minutter. Dryp dem derefter af.

Krydret jordnøddesauce:
Kør hvidløg, jordnøddesmør, lime- eller citronsaft, soyasauce og chili sammen i en foodprocessor/blender. Mens maskinen stadig kører, tilsættes fond eller vand drypvist, til alle ingredienser er godt blandet.

Varm olien op i en wok eller sauterpande, tilsæt løg samt rød og grøn peber og lynsteg i 4-5 minutter, til grønsagerne begynder at blive møre. Tag ingredienserne op og stil til side. Kom tofuternene i panden og lynsteg 1-2 minutter. Kom løgblandingen tilbage i panden, tilsæt mange tout-ærter og nudler og lynsteg 3-4 minutter ekstra.

Rør saucen i retten og vend rundt, så alle ingredienser er dækket over det hele. Anret retten i et serveringsfad, pynt med forårsløg og koriander og server omgående.

Opskriften er vist 76823 gange,
og udskrevet 1090 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (7 stemmer)