Stærk og lynstegt thairet

Stærk og lynstegt thairet, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Gryn / Korn - Tofu

Oprindelsesland : Thailand

ThailandIndsendt :      Red :
Stærk og lynstegt thairet, billede 4 Stærk og lynstegt thairet, billede 1 Stærk og lynstegt thairet, billede 2 Stærk og lynstegt thairet, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 spsk.sojasauce
1 spsk.tør sherry
1 udkernet, finthakket, rød chili
1 fedknust hvidløg
1 fintstrimlet, udkernet, grøn peberfrugt
1 fintstrimlet, udkernet, rød peberfrugt
125 g.sukkerærter
125 g.kogte, afdryppede ægnudler
500 g.afdryppede tofutern
1 spsk.olie
2 løg i skiver
2 finthakkede forårsløg
 Friske koriander til pynt
 
 Sauce:
2 fedknust hvidløg
125 g.grovkornet jordnøddesmør
3 spsk.lime- eller citronsaft
3 spsk.sojasauce
1 finthakket, lille, udkernet, rød chili
 dl.grønsagsfond eller vand
 
Opskrift:
Pisk soyasauce, Sherry, chili og hvidløg sammen i en skål. Kom tofuternene i marinaden, så de er dækket over det hele og lad dem trække i 30 minutter. Dryp dem derefter af.

Krydret jordnøddesauce:
Kør hvidløg, jordnøddesmør, lime- eller citronsaft, soyasauce og chili sammen i en foodprocessor/blender. Mens maskinen stadig kører, tilsættes fond eller vand drypvist, til alle ingredienser er godt blandet.

Varm olien op i en wok eller sauterpande, tilsæt løg samt rød og grøn peber og lynsteg i 4-5 minutter, til grønsagerne begynder at blive møre. Tag ingredienserne op og stil til side. Kom tofuternene i panden og lynsteg 1-2 minutter. Kom løgblandingen tilbage i panden, tilsæt mange tout-ærter og nudler og lynsteg 3-4 minutter ekstra.

Rør saucen i retten og vend rundt, så alle ingredienser er dækket over det hele. Anret retten i et serveringsfad, pynt med forårsløg og koriander og server omgående.





karakterer:
Opskriften er vist 76706 gange,
og udskrevet 1089 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (7 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2007-04-20 08:36:32
mmm lyder lækkert