Lynstegt svinekød med grønsager

Se næringsberegning

Skær kødet i tynde, 2 1/2 cm lange skiver. Mariner kødet med 1 tsk. sojasauce, sukker, risvin eller sherry samt maizenamelet rørt op med lidt vand.

Nip sukkerærterne, skær champignonerne i tynde skiver, skær guleroden i stykker på størrelse med kødet og skær forårsløget i korte stykker på skrå.

Opvarm wokken og hæld olie i. Når olien er varm, tilsættes kødet og lynsteges i ca. 1 minut, eller til det har taget farve. Tag kødet op med en hulske og hold det varmt.

Hæld grønsagerne i wokken og steg dem i ca. 2 minutter, mens der hele tiden røres rundt. Tilsæt salt og det delvist stegte kød. Tilsæt kun væde (hønsekødsbouillon) hvis det er nødvendigt. Forsat med at rører rundt i 1 - 2 minutter, tilsæt så resten af sojasaucen og bland godt, og steg videre til svinekødet er gennemstegt. Dryp let med sesamolie og server straks retten, sammen med dampende varme ris.

Tips:

Med denne grundopskrift kan man tilberede alle slags kød og grønsager på ægte kinesisk facon Ingredienserne kan med andre ord varieres efter årstidens udvalg.

Opskriften er vist 57338 gange,
og udskrevet 1451 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (3 stemmer)