Courgetter med citron (Rå mad)

Skær enderne af courgetten og skær den i højst 1 mm tynde skiver. Brug en kartoffelskræller eller et mandolinjern. Pres citronen og bladsellerien og bland med olivenolie, hvidløg og persille. Tilsæt courgettestrimlerne og rør godt, så alle corgetterne er dækket. Lad det marinere i 1-3 dage, rør ind imellem. Når courgetterne er blevet svagt gennemsigtige er de klar til at spises. Hvis de skal opbevares længere, put dem i et glas, fyld op med olivenolie og de holder sig lægnge.

Opskriften er vist 14760 gange,
og udskrevet 184 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)