Smileæg i skaldyrssovs

Kom æggene i koldt vand. Bring dem i kog og kog dem i 7 minutter.

Væden sies fra muslingerne, heri de hakkede tomater og bearnaisesovs-pulveret, som piskes i sammen med cremefraiche, smør og 1 dl vand. Koger, smages godt til med citron, eddike, salt og peber.

Heri først de rå jomfruhummerhaler, klippet ud af skallerne. De småkoger 2 minutter i sovsen, inden muslinger og rejer blandes i. Smages godt til.

Serveres med de let kogte æg og meget klippet dild. Hertil brød og gerne en skål salat.

Opskriften er vist 8063 gange,
og udskrevet 116 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (2 stemmer)