Rissuppe med svinekød (Trangia)

Svinekød, skæres i papirtynde skiver, I skal tænke på reklamerne for diverse ubrugelige køkkenknive, og så skære det ud som I er sælgere i knive. Det skal nemlig være tynde kødstrimler der hurtigt kan svitses i olie og være spiseklar i løbet af 2 minutter, ikke mere.

Efter at kødet er skåret ud lægges det i lagen i ca. 20 minutter.

Finsnit løget og knus hvidløg og lad det svitse i gryden med lidt olie, indtil at det tager farve.

Du kan nu putte de grøntsager i du har ved hånden fintsnittet da vi arbejder med et feltkøkken og skal have kogetiden så lille som muligt.

Du hælder herefter 3/4 dl. ris i gryden, så de kan opsuge fedtet (det er her en god ide at bruge hurtigkogte ris).

Så tager du gryden af ilden, og hæld 6 dl vand i samt en ½ eller en hel bouillonterning. Du lader nu risene koge færdig ved svag varme i ca. og lige inden servering krydre du denne ret godt og stærkt.

Husk at der er tale om en suppe - så der vil stadig være vand tilbage når risene er klar.

Svits kødet i et par minutter og bland med rissuppen.

Tips:

Der kan med fordel bruges tørrede grøntsager til denne ret

Opskriften er vist 16492 gange,
og udskrevet 409 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (6 stemmer)