|
| 400 |
gram |
Tatarkød400 gram Tatarkød Til tatarkød bruges fedtfattigt senefrit kød, det kan f.eks. være skært oksekød.
Til skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.
|
|
|
|
| 3 |
|
Bananskalotteløg3 Bananskalotteløg
|
| 3 |
spsk. |
Cornichons3 spsk. Cornichons 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 60 gram
|
| 1 |
spsk. |
Estragon, frisk1 spsk. Estragon, frisk
|
| 2 |
spsk. |
Kapers2 spsk. Kapers 1 spsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
|
| 2 |
tsk. |
Peberrod, revet2 tsk. Peberrod, revet Revet peberrod sælges gerne i breve/poser af 40 gram.
|
| 2 |
|
Æggeblommer2 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
|
| 1 |
spsk. |
Dijonsennep1 spsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
|
| 1 |
spsk. |
Olivenolie1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
|
|
|
Salt Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
|
|
|
Peber Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
|
|
|
|
|
|
Hjemmerørt mayoanaise:
|
| 4 |
|
Æggeblommer4 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
|
| 2.5 |
dl. |
Olie solsikke/vindruekerne2.5 dl. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
|
| 1 |
spsk. |
Estragon, frisk1 spsk. Estragon, frisk
|
|
|
Salt Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
|
|
|
|
|
|
Servering:
|
| 50 |
gram |
Blandet salat50 gram Blandet salat
|
| 500 |
gram |
Kartoffel. pommes frites. friturestegte500 gram Kartoffel. pommes frites. friturestegte
|
|
|
|
| |
Skalotteløg, cornichoner og estragon hakkes, og røres med de øvrige ingredienser og kødet og smages til.
Hjemmerørt mayoanaise:
Pisk æggeblommenr. Tilsæt olien - først dråbevis, og senere i en tynd stråle. Smag til med estragon og salt.
Serveres evt. med blandet salat og pommesfrits.
|
