Bønnegryde med bacon

Skyl bønnerne og lad dem ligge i blød i koldt vand i mindst 4 timer.

Hæld vandet fra bønnerne. Hæld frisk vand på, så det dækker, tilsæt krydderbuketten og lad bønnerne koge i 45 min.

Klip bacon i små strimler, der svitses i en stor gryde.

Pil løgene og hak dem groft. Skrab gulerødderne og skær dem i stave.

Kom løg og presset hvidløg i gryden og lad det svitse, til løgene er klare. Derefter tilsættes gulerødderne. Lad dem snurre med i 5 min. Pas på, det må ikke branke!

Fjern krydderbuketten fra bønnegryden. Tag bønnerne op med en hulske og læg dem i grønsagsgryden. Spæd med 5 dl af bønnesuppen. Lad retten småkoge over svag varme i ca. 20 min. Tilsæt salt og 6-8 hele peberkorn.

Hvis man synes, retten er lidt tynd, kan man jævne med maizenamel, der er udrørt i lidt vand.

Drys med hakket persille lige inden serveringen. Giv grovbrød til

Opskriften er vist 19366 gange,
og udskrevet 341 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)