Rød bønnesuppe

Antal:

Ret : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Bælgplanter - Kidneybønner

Indsendt : 2003-04-18 Red : 2022-08-13

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

220	g.	kogte, røde kidneybønner, 220 g. kogte, røde kidneybønner,
		evt. fra ds. evt. fra ds.
50	g.	gulerod 50 g. gulerod
0.5		løg 0.5 løg
40	g.	bladselleri 40 g. bladselleri
60	g.	porre 60 g. porre
5	dl.	grønsagsbouillon eller vand 5 dl. grønsagsbouillon eller vand
1		laurbærblad 1 laurbærblad
1-2	fed	hakket hvidløg 1-2 fed hakket hvidløg
0.5	ds.	hakkede tomater med chili 0.5 ds. hakkede tomater med chili
		salt salt
		peber peber
		paprika paprika
		evt. 2 tsk Tomatpure, koncentreret evt. 2 tsk Tomatpure, koncentreret
75	g.	kinakål 75 g. kinakål

Opskrift:

Lad kidneybønnerne dryppe af i en sigte. Gør alle grøntsagerne i stand og skær dem i mindre stykker. Svits grøntsagerne i nogle minutter i lidt af bouillonen/vandet. Tilsæt resten af væsken sammen med laurbærbladet. Bring suppen i kog og lad den koge sagte under låg ca. 1/2 time, til alt er godt mørt. Fjern laurbærbladet og rør halvdelen af kidneybønnerne i. Blend suppen, til den er helt jævn, og kom den i en ren gryde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed sammen med tomaterne og smag suppen til med krydderier – den må gerne være stærk. Rør evt. lidt tomatpuré i, hvis smagen skal være kraftigere, og bring igen suppen i kog. Skær kinakålen i smalle strimler, kom dem i suppen sammen med resten af kidneybønnerne og lad dem koge med endnu 5 min.

Smag suppen til og servér.

karakterer:

Opskriften er vist 23177 gange,
og udskrevet 432 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8 (4 stemmer)

Kommentarer

anonym - 2012-08-28 15:44:41
Mmmmm virkelig dejlig og mættende :)