Engelske påskeboller

Se næringsberegning

Bland hvedemel, farin, kanel samt muskatnød sammen med rosiner og sukat.

Mælken lunes og gæren opløses heri sammen med smørret Pisk ægget i og hæld væden i de tørre ingredienser, som æltes godt sammen. Lad dejen hæve lunt og tildækket til den har dobbelt størrelse ca. 45 minutter.

Form herefter bollerne som efterhæver 15 minutter.

Bag dem ved 190-200 grader C. alm. ovn i 15 minutter og lad dem køle af.

Opskrift på påskeboller - med et engelsk twist

Denne opskrift på påskeboller er inspireret af engelske påskeboller. For at gøre bollen mere sød og krydret, er der tilsat rosiner, muskatnød, farin, kanel og sukat. Påskebollen er særligt udbredt i engelsktalende lande, men derfor betyder det ikke, at bollen ikke også kan pryde det danske kaffebord i påsken.

Traditionen med engelske påskeboller

I England er der tradition for at spise påskeboller langfredag. Udover at tilføje kandiseret frugt og krydderi til bollerne, er der tradition for at lave et kors i bollen - korset symboliserer Jesu korsfæstelse. De engelske påskeboller kaldes også for korsboller eller hot cross buns, hvilket skyldes korset, som laves til slut, inden bollerne skal i ovnen. Du kan enten lave korset med hvidt melklister, inden de skal i ovnen, eller med hvidt glasur, som sprøjtes ud, når bollerne er afkølet.

Bollerne kan laves i mange varianter, men hvis du vil holde dig til den klassiske engelske opskrift, indgår der altid rosiner eller korender i dem.

Opskriften er vist 34934 gange,
og udskrevet 668 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.4    (20 stemmer)