Omelet med fennikel

Sauter løgene i olivenolie 5 min. ved jævn varme. Tilsæt snittet fennikel og kartoffel i tynde skiver og steg dem under jævnlig omrøring i ca. 20 min. til de er møre. Krydr med salt og peber. Pisk æggene sammen og krydr med salt og peber. Skær skinken i små tern.

Når kartoffelskiverne er møre, tilsættes skinke og æggemasse. Løft lidt op i fyldet, så den flydende æggemasse kan løbe ned i bunden, og steg ca. 10 min. til æggemassen er stivnet og fast på undersiden, men stadig fugtig på oversiden. Stil panden ind under grillen i ovnen i ca. 1 min. til oversiden er gylden og hvælvet. Hold godt øje med omeletten, så den ikke brænder på. Server straks med et stykke brød til.

Opskriften er vist 10847 gange,
og udskrevet 189 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)