Ristaffel med kalkun

Opvarm en wok ved kraftig varme. * Svits karry med olien.

Kalkunbrystet skæres i mindre mundrette stykker og brunes ad to omgange i olien.

Broccolien skylles og deles i små buketter. Stokken skæres af og det pæneste snittes i små stave.

Porrerne renses og skæres i fine strimler.

Ingefæren skrælles og skæres i små tern.

Æblerne skrælles og skæres i små både.

Maizenael opløses i æblejuicen, sukker, sennep og gurkemeje og kommes ned i wokken til det brunede kød. Der røres konstant rundt indtil det er blevet mere tykt.

Broccoli, porer, ingefær og æbler kommes i. * Tilsæt evt. mere vand eller æblejuice hvis retten bliver for tykt.

Gryderetten koges færdig under låg ca. 10 minutter.

Serveres med ris kogt med 2 tsk. gurkemeje og små skåle med f.eks. rosiner, ristet kokosmel, syltede hvidløg, stegte rejer, stegte bananer, peanuts og mandarinfiletter samt mango chutney, chilisauce og karrypasta.

Tips:

Bananer:
Skær de skrællede bananer i skiver og rist dem kort i lidt olie tilsat karry.

Rejer:
Vend rejerne kort i lidt hed olie, tilsat tomatpure.

Kokos:
Vend det kort på panden til det bliver sprødt.

Opskriften er vist 147897 gange,
og udskrevet 6702 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (58 stemmer)