Tværreb i hvidkål
Hovedingrediens : Oksekød - Okse Short Ribs Indsendt : |
|
|
Skær kålhovedet i både, som igen deles på tværs og fjern stokken. Kom kålen i kogende vand og lad det få et opkog. Hældes i et dørslag til afdrypning. De pillede løg skæres i grove tern. Æblerne skrælles og kernehuset fjernes.
Kødstykkerne brunes i lidt olie – enten på panden eller i ovnen. Krydres med salt og peber. Dæk bunden af et ovnfast fad med kål. Krydr med salt og peber. Halvdelen af både løg og æbler fordeles på kålen. Riv bladene af den ene timiankvist og drys disse over. Den anden vedlægges retten sammen med de andre ingredienser. Kødstykkerne anbringes på kålen. Kødet dækkes med resten af kål, løg og æbler og krydres. Hæld hvidvinen over. Øverst fordeles smørret i tynde skiver. Dæk retten tæt med bagepapir eller stanniol. Stil fadet i ovnen ved ca. 170° C i ca. 2½ time. Serveres i det ovnfaste fad. En god skive brød til at suge den gode stegesky vil passe godt til retten. |
|
|
Opskriften er vist 11204 gange,
og udskrevet 325 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 4 (2 stemmer) |
|
|
Kommentarer Sven - 2011-01-11 14:18:06 Det er en spændende opskrift. Men det er for lidt varme. Jeg gav den efter 2½ time. 30 min. ved 250 |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
