Broccoliterrine

Broccolibuketterne skæres fra stokken og blancheres 2-3 min. En sandkageform (ca. 1 L) pensles med smeltet dulle og beklædes med bagepapir. Broccolibuketterne stilles i formen med stokken opad. Sammenpisket æg og væske, krydret med salt og muskat, hældes over buketterne og formen stilles forsigtigt i ovnen ved 150-175º. Lad temperaturen afhænge af, om du skal have noget andet i ovnen samtidig. Ved 175º skal terrinen have mellem 1 og 1½ time. Den er færdig, når den er stivnet helt igennem. Serveres med tomatsalat til kogt skinke eller hellefisk.

Opskriften er vist 14735 gange,
og udskrevet 274 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)