|
Pochere
|
|
Kategori: Teknik
Beskrivelse:Pochere = simre grøntsager, fisk eller kød.
Udtrykket betyder ordret at "lægge i lomme" (poche på fransk = lomme).
At pochere æg betyder at hælde råt æg i kogende vand og lade det simre, til hviden er helt hvid og omslutter blommen.
|
|
|
