|
Fennikel
|
|
Kategori: Krydderurter
Oprindelse: Fennikel stammer fra middelhavsområdet, hvor den først blev anvendt som krydderurt og lægeplante senere som grønsag.
Beskrivelse:Fennikel hører til skærmplantefamilien, og har trådformede blade som dild. Man spiser den lyse glatte fennikelknold, som er opsvulmede bladskeder, der sidder taglagt modsat hinanden i den lidt fladtrykte knold. Formen af knolden kan variere fra rund eller lang.
Anvendelse:Bladene hakkes i salater, over kogte grønsager, i supper og til fisk. Frø bruges i sauce, fiskeretter og brød. Stilke i salater og som grønsag. Knolden som grønsag. Let anisagtig smag.
|
|
|
