Cedrat

Kategori: Frugt

Beskrivelse:

Cedrat er en frugt af citrusfamilien, som især er dyrket i landene omkring Middelhavet. Frugten får en aflang meget tyk skal og frugtkødet er meget surt. Frugten dyrkes pga. skallen der saltes og udvandes og derefter kandiseres. Efter kandisering kaldes den ituskårne frugt for sukat.