Hokaido (Vinter Squas)

Kategori: Diverse grønsager

Beskrivelse:

Hokaido tilhører græskarfamilien.

Kendetegn:
Hokaido har en meget let genkendelig farve da den næsten er selvlysende orange. Den har en glat skal. Hokaido græskaret har en hård skal, men et blødt og sødligt kød.

Anvendelse:

Mange af græskartyperne sur-syltes, eller bruges til supper, indgår i chutney og marmelade. Den indgår i eksotiske retter og desserter

Når Hokaido’en skal spises skal den ikke nødvendigvis skrælles - men kernerne skal fjernes.