Hellefisk

Kategori: Fladfisk

Beskrivelse:

Hellefisken er grønlændernes favoritfisk og en af de få fisk, som de også kan fiske om vinteren ved at hugge hul i isen. Sjovt nok interesserer selve fisken dem ikke specielt, men derimod anses finnerne for en delikatesse i Grønland - altså -finnerne på fisken!

I Danmark spises hellefisk mest røget og "gravad

Kendetegn:
Hellefisken kan minde om helleflynderen, men den har næsten samme farve på både over- og underside. Den er højrevendt, men venstre øje sidder i ryglinien. Den har en stor mund og ret store tænder. Det er en mindre velsmagende fladfisk med et ret stort fedtindhold. Kødet er cremefarvet og meget blødt og vandet

Størrelse:
Mindste fangstvægt er 1,5 kg. Den normale maximale størrelse og vægt er 120 cm og 45 kg.

Levested:
Hellefisken færdes ikke udelukkende ved bunden som de fleste andre fladfisk. Den lever fra 200 til 2000 meters dybde i de -arktiske have.