|
Artiskokbunde
|
|
Kategori: Diverse grønsager
Beskrivelse:Artiskokker dyrkes overalt i Middelhavslandene og er især udbredt i Spanien og Frankrig. Selve planten hører botanisk hjemme i tidselfamilien.
Friske artiskokker kan i sæsonen købes overalt i Danmark, men den lækre bund kan købes på dåse hele året.
Artiskokbunden er skålformet og er derfor velegnet til at serveres som forret, med fyld af f.eks. paté med portvinssky, eller en seafood cocktail. De mindre bunde, som normalt sælges i høje slanke dåser, anvendes ofte som tilbehør til vildtretter, hvor de kan fyldes med Waldorfsalat, eller en krydret kastaniepuré.
|
|
|
