Morkler

Kategori: Svampe

Beskrivelse:

Ordet morkel dækker over flere arter. I naturen forefindes i forårsmånederne arter som kegle,- hætte eller spisemorkel. Disse arter er spiselige. Desuden kan man finde "almindelig stenmorkel", den skal man dog gå uden om, da den er dødelig giftig. Den er først rødbrun og senere hen sortbrun. Den vokser i nåleskov i marts-april er sammen med vårmusseron en af årets første svampe. Enkelte personer indsamler alm. stenmorkel for at tørre dem, men selvom de er tørret indeholder de stadig rester af giftstoffet gyromitrin. Spisemorkel kan dog anvendes i maden. Morklen er hulkamret og og derfor også velegnet til at farsere med en dejlig fars eller til at lave en dejlig morkelsauce.