|
Lammeschnitzl
|
|
Kategori: Lam og får
Beskrivelse:Lammeschnitzler er skiver af køllen, ofte af frossen kølle for at få de pæneste skiver.
Lammeschnitzler er 1-1½ cm tykke, og skiverne skåret af den øverste del af køllen er mest kødfylde.
Fedtkanten ridses inden stegning, så skiverne ikke trækker sig sammen og danner en skål.
Lammesteak er næsten det samme som lammeschnitzler, eneste forskel er tykkelsen.
Lammesteak er tykkest
|
|
|
