|
Lammebryst
|
|
Kategori: Lam og får
Beskrivelse:Lammebrystet fås oftest delt op i slag og ribben. Slaget er den nederste del af brystet og er benfrit.
Hele lammebrystet kan udbenes og bruges sammen med slaget til rullesteg eller rullepølse.
Ribbenene kan med fordel bruges med ben i gryderetter og slaget er meget nemt at skære til småkød.
Hvis lammebrystet er fedt skæres en del af fedtet fra og saucen kan skummes for fedt.
|
|
|
