Alletiders brunkål

Kålen snittes fint. Kødet brunes godt i lidt fedtstof en stor gryde. Når kødet er godt brun, tages det op af gryden.

Nu brunes den snittede kål i 3 spsk. sukker sammen med salt og peber, og evt. lidt mere fedtstof

Når kålen er brun, lægges hamburgerryg og nakke- eller kamsteg tilbage i gryden, og vandet tilsættes. (Sæt medisteren i køleskab til senere brug)

Retten mørner under låg ca. 2 timer. Rør rundt i gryden indimellem, og hold øje med gryden ikke bliver tør for væske.

Når retten har fået ca. 2 timer lægges medisteren i gryden, og giv derefter det hele ca. 1 time mere, så det får ialt ca. 3 timer.

Smag derefter kålen til med salt og peber.

Tag til sidst kødet op af gryden og skær det i passende stykker.

Server med rugbrød og sennep.

Tips:

Hvis man er nervøs for salomonella, kan man lade medisteren blive i gryden fra starten, og give det hele ialt ca. 3 timer på engang.

Se kokkens favoritopskrift på Brunkål

Opskriften er vist 86258 gange,
og udskrevet 1664 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (27 stemmer)