Marineret kyllingefilet med appelsinsovs

Start gerne dagen før.
Brun kyllingebrysterne godt på skindsiden ca. 10 min. krydr med salt peber paprika og hvidløg

Mens de bruner drysses spidskommen og nelliker i et ildfast fad. Vend brysterne og brun dem et par min. Læg brystene i fadet med skindsiden opad og pres appelsinen over dem.

Dæk fadet og stil det i køleskabet til næste dag(3-4 timr kan gøre det).

Færdigsteges i ovn 20-30 min. ved 200 gr. afhængig af størrelse

Appelsinsauce:
Den fintskårne appelsinskal af den ene appelsin koges ca. 5 minutter i vand og afdryppes.

2-3 spsk stegesky fra panden kommes i en gryde. Appelsinsaft af 2 appelsiner, vin og hønsebouillon tilsættes og saucen koges lidt ind.

Majsstivelsen udrøres i lidt koldt vand og saucen jævnes. Saucen smages til med salt og peber.

De 2 sidste appelsiner fileteres og steges let på en pande i lidt smør.

Brysterne serveres skåret i tynde skrå skiver, garneret med appelsinskiver og drysset med den strimlede kogte appelsinskal.

Opskriften er vist 10246 gange,
og udskrevet 192 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)