Mørbradgryde med bacon og cocktailpølser

Se næringsberegning

Bacon ristes i en gryde tages op på fedsugende papir og gemmes til pynt.

Mørbraden skæres i skiver og vendes i mel og brunes i gryden, tages op på en tallerken.

Løg i halve skiver brunes sammen med champignon i skver.

Tilsæt tomatpure, drys paprika og mel over og rør det i løg og champignon. Tilsæt fløden og kog op og rør så tomaterne i.

Læg mørbraderne i og småsimrer i ca. 20 minutter.

Til allersidst kommes cocktailpølserne i og der smages til med salt og peber.

Baconskiverne lægges over retten ved servering til pynt.

Serveres med kogte ris eller kartoffelmos.

Opskrift på mørbradgryde - en dansk klassiker

Mørbradgryde er en vaskeægte mormorret, som har mættet manges maver gennem årenes løb. Den klassiske opskrift findes i et utal af variationer, heriblandt mørbradgryde med bacon eller mørbradgryde med cocktailpølser. Det er meget almindeligt at servere en klassisk mørbradgryde med ris eller kartoffelmos som tilbehør, men du kan også vælge at eksperimentere med eksempelvis pasta eller rodfrugtmos. Den traditionelle mørbradgryde opskrift indeholder svinekød, men hvis du ønsker at tilføre et frisk pift, kan du sagtens udskifte svinemørbraden med en oksemørbrad.

Gryderetter er kommet for at blive

Gryderetter, også kaldet sammenkogte retter eller simreretter, har eksisteret i tusindvis af år, og kan spores helt tilbage til Romertiden. Det som karakteriserer en gryderet er, at den består af småtskåret kød og grøntsager, krydderier og væske - enten i form af fond, fløde eller vin. Af andre gamle danske gryderetter kan der nævnes: forloren skildpadde, kalvefrikassé og oksehaleragout.

Se udvalget af opskrifter med mørbradgryde fra Alletiders Kogebog her.

FAQ

Kan man fryse mørbradgryde?

Ja, du kan sagtens fryse mørbradgryde.

Hvilken salat passer til mørbradgryde?

Server gerne en let salat til din mørbradgryde såsom hakket salatblade med tomat, agurk, peberfrugt og rødløg vendt i olivenolie og krydderier.

Hvordan laver man mørbradgryde?

Start med at riste baconen i en gryde, og lad det efterfølgende afdryppe på et stykke papir. Skær mørbraden i skiver og brun dem i samme gryde, hvorefter de tages op på en tallerken. Brun løg og champignon i gryden og tilsæt krydderier, tomatpure, fløde og hakkede tomater. Lad det småsimre sammen med mørbradstykkerne i ca. 20 minutter inden cocktailpølserne tilsættes.

Opskriften er vist 4225749 gange,
og udskrevet 83082 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (1184 stemmer)