Pasta hjemmelavet

Melet hældes i en skål. Æggene slås ud og tilsættes sammen med olien. Ingredienserne røres sammen med en gaffel. Når melet har opsuget æggene, æltes dejen godt igennem med hænderne i ca. 10 minutter. Den skal være blank, elastisk og have en passende sejhed. Hvis den er for fast, så tilsæt lidt vand. Er den for fugtig og klistret, så tilsæt lidt mere mel.

Hviler ca. 10 minutter, hvorefter den udrulles på en pastamaskine. Dejen rulles igennem pastamaskinens valser op til 7 gange, så der dannes tilpas tynde plader. Dejpladerne tørrer ca. 30 minutter, inden de skæres i tynde strimler.

Tips:

Detter er en grunddej som kan tilsættes, krydderier eller andet som man lyster. Kan gemmes i pose i køleskab.

Opskriften er vist 11233 gange,
og udskrevet 356 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (8 stemmer)