Jordbærroulade med friske jordbær

Antal:

Ret : Kager - Roulader

Hovedingrediens : Bær - Jordbær

Indsendt : 2004-07-24 Red : 2022-07-24

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Jordbærroulade med friske jordbær, billede 4

Jordbærroulade med friske jordbær, billede 1

Jordbærroulade med friske jordbær, billede 2

Jordbærroulade med friske jordbær, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Fyld:
200	gram	Jordbær, friske200 gram Jordbær, friske 1 dl. = 50 gram 1 liter = 500 gram 1 bær vejer ca 15 gram
75	gram	Sukker75 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram
0.25	dl.	Vand0.25 dl. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		Dej:
3		Æg M/L, hele3 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
125	gram	Sukker125 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram
1	spsk.	Citronskal1 spsk. Citronskal 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 10 gram 1 dl. 40 gram
1	spsk.	Mælk1 spsk. Mælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
50	gram	Hvedemel50 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
50	gram	Kartoffelmel50 gram Kartoffelmel 1 tsk. 4.2 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 70 gram
0.5	tsk.	Hjortetaksalt0.5 tsk. Hjortetaksalt

		Pynt:
2.5	dl.	Piskefløde2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
100	gram	Jordbær, friske100 gram Jordbær, friske 1 dl. = 50 gram 1 liter = 500 gram 1 bær vejer ca 15 gram
40	gram	Mandelflager40 gram Mandelflager En pose mandelflager indeholder ca. 50 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Fyld:
Jordbærrene blendes eller moses gennem en sigte og blandes med sukkeret. bring det i kog i en gryde uden låg og lad det koge for kraftig blus 5-6 min. Lad det køle af. Kan evt. gøres dagen før.

Dej:
Pisk æggene med sukker til en luftig masse. Tilsæt citronskal og mælk.
Bland hvedemel, kartoffelmel og hjortetaksaltet og rør det i æggemassen.

Bred dejen ud (35+25cm) på en bageplade belagt med bagepapir. Bag dejen ved 220 grader c. alm. ovn på midterste rille i ca. 10 min.

Bred jordbærpureen ud på den bagte rouladebund. Rul rouladen fast sammen på den lange led og læg rouladen sammen på sammenføjningen.

Pynt:
Inden serveringen pyntes den med flødeskum. Skær jordbærrene i skiver og læg dem på rouladen og drys til sidst med de ristede mandelflager.

karakterer:

Opskriften er vist 42091 gange,
og udskrevet 745 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6 (12 stemmer)

Kommentarer

Christine - 2008-04-05 13:44:11
den er god