Elisas gode jordbærtærte

Se næringsberegning

Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i en time.

Fyld:
Rør smør og sukker tilsæt revet marcipan og et ½ sammenpisket æg.

Rul mørdejen ud og læg den i en smurt tærteform ca. 23 cm i diameter læg fyldet på og bag den ved 200 grader C. alm. ovn ca. 20 minutter.

Pynt:
Afkøl kagen og pensel den med smeltet chokolade.

Creme:
Rør mælk og kagecreme. Stil det koldt til det er blevet tykt. Vend flødeskum i cremen og fordel det på tærten.

Pynt med jordbær.

Tips:

Smelt evt. noget ribsgele og hæld den over jordbærrene.

Se opskrift på hjemmelavet vaniljecreme her

Jordbærtærte/Jordbærkage - den lækre, danske sommerklassiker

Jordbærtærten er en dansk klassiker, der tager sig allerbedst ud på de lune sommerdage med friske, danske jordbær på toppen. Kombinationen af den sprøde mørdej, det sødmefulde mazarinmasse, den lækre creme, den bitre mørke chokolade og de friske jordbær er nemlig altid en sikker vinder.

Ofte stillede spørgsmål

Hvis du ønsker at sætte den klassiske jordbærtærte lige i skabet hver gang, men er stødt på problemer på vejen dertil, kan du herunder finde et par ofte stillede spørgsmål, der måske kommer med løsningen til dig.

Bliver din creme ikke tyk?

Cremen i en jordbærtærte består af sødmælk, maizena og piskefløde. Det er maizenaen, der gør, at cremen bliver tyk, hvorfor det er utrolig vigtigt, at du bruger den helt rigtige mængde af maizena, samtidig med, at du sikrer dig, at cremen kommer op at koge. Det er også vigtigt, at du får delt dine æg helt rigtigt, så der ikke kommer hvider med.

Vil du gerne lave kagebunden dagen før?

Hvis du gerne vil lave kagebunden dagen før, eller flere dage før, du skal servere en hjemmelavet jordbærtærte, kan du sagtens gøre dette. Kagebunden tager nemlig ingen skade af at komme en tur fryseren, det kan faktisk næsten kun gøre den bedre.

Opskriften er vist 2824890 gange,
og udskrevet 84782 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (1731 stemmer)