Köfte (tyrkiske frikadeller)

Rør de to slags kød sammen. Rør æg, hakket persille, presset hvidløg, hakket løg, mel, pinjekerner, salt og krydderier i kødet til en let og luftig fars. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.

Form farsen til frikadeller og tril dem i sesamfrø. Smelt fedtstoffet ved god varme. Brun frikadellerne i ca. 2 minutter på hver side. Skru ned for varmen og steg frikadellerne i ca. 4 minutter på hver side.

Råstegte kartofler:
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Ryst kartofler, olivenolie, salt, peber, presset hvidløg og krydderurter sammen i en skål, og hæld dem ud på en bageplade eller bradepande beklædt med bagepapir, steges i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i 30-45 minutter.

Sauce:
Flæk peberfrugterne, fjern frøstole og skær peberfrugterne i mindre stykker. Hak løg og hvidløg og svits dem sammen med peberfrugterne i olien. Tilsæt bouillon og kog i ca. 15 min. Blend peberfrugt - bouillonblandingen og hæld det tilbage i gryden. Tilsæt basilikum og pisk flødeosten i. Varm saucen igennem under omrøring. Den må ikke koge. Smag til med salt og peber.

Opskriften er vist 173274 gange,
og udskrevet 3949 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (197 stemmer)