Knish- Knishes

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Indsendt : 2003-12-23

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1	kop	kogte kartofler pillet og moset.1 kop kogte kartofler pillet og moset.
0.25	kop	olie0.25 kop olie
1	tsk.	salt1 tsk. salt
3	kop	hvedemel3 kop hvedemel
1	tsk.	bagepulver1 tsk. bagepulver
0.5	kop	koldt vand0.5 kop koldt vand

		KARTOFFEL FYLD: KARTOFFEL FYLD:
1.5	kop	mosede kartofler1.5 kop mosede kartofler
0.5	tsk.	salt0.5 tsk. salt
0.25	tsk.	peber0.25 tsk. peber
0.5	kop	løg (fint hakket)0.5 kop løg (fint hakket)
0.25	kop	smør0.25 kop smør

Opskrift:

Bland kartoffelmos, olie og salt. Tilsæt melet blandet med bagepulver - sammenrør godt. Lav et hul i centeret af melet / dejen og tilsæt det kolde vand. Ælt massen sammen til en blød dej. Lad dejen hvile på et meldrysset bord / plade og tildæk dejen med en skål eller et viskestykke i 1/2 time.

Skær dejen ud i 4 portioner. Udrul dejen så tyndt som muligt. Udskær dejen i kvadrater på ca. 5 x 5 cm. til regulære "kishes" eller mindre hvis de er til snacks. Placer fyldet i midten af den kvadratisk udskårede dej og fold de korteste hjørner imod midten først. Herefter foldes de lange ender ind over hinanden. Bages på en velsmurt plade eller olieret stykke bagepapir, med de sammenfoldede sider ned af, indtil dejen er gylden, ca. 1/2 time ved 175 grader.

Kartoffelfyld:
Sauter løgene i smørret, bland alle ingredienserne sammen og rør massen godt igennem.

Tips:

BUCKWHEAT FILLING:
Bland 1 1/2 kop kasha, eller ristet havregryn med 3 kopper kogende vand og 1 tsk. salt. Koges ved svag varme indtil vandet er absorberet, 15-20 min. Steg 2 hakkede løg (medium størrelse) i 1/2 kop olie.

karakterer:

Opskriften er vist 9572 gange,
og udskrevet 133 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (2 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu