Squashkage med ostecreme i bradepande

Se næringsberegning

Æg og sukker piskes hvidt og skummende. Heri røres olie, mel samt bagepulver og krydderier. Vend til sidst groftrevet squash og hakkede nødder (kan udelades) i.
Hæld dejen i bradepande ca. 23X33 cm. beklædt med bagepapir.

Bages ved 175 grader C. alm. ovn i 40 minutter.

Lad kagen køle inden alle ingredienserne til glasuren røres sammen og kommes på kagen efter afkøling.

Tips:

Smager rigtigt godt til en kop the.
Børnene elsker denne kage!

Ostecreme er ikke fryseegnet.

Squashkage - en lækker og svampet kage

Squashkagen, der kan bages i en bradepande, er en lækker og svampet kage, som i sin smag minder rigtig meget krydderkagen eller gulerodskagen - men, hvorfor er det egentlig, at squashen er så god at bage med?

Squashen er perfekt til at give fugt

Nogle kan lide deres kager lidt smuldrende og let tørre, andre foretrækker en fugtig kage. Der er tonsvis af måder at lave kager og tærter på - og også tonsvis af måder at gøre dem fugtige på. Det hele starter med en korrekt bagning og herefter opbevaringen af kagen, der sørger for at holde fugten inde. De øvrige ingredienser spiller dog også en vigtig rolle.

En kage uden fedtstoffer - uanset om det er olie eller smør - vil gøre, at resultatet bliver et mere brødlignende produkt og hertil også være mindre fugtig. En opskrift på squash kage indeholder, selvsagt, squash - og squashen, som de fleste grøntsager, består hovedsageligt af vand. Langt over 90% af en squash er faktisk vand, hvorfor denne grøntsag vil bidrage til, at en kage bliver ekstra fugtig. Det er også derfor, at den er blevet så populær at bage med - og grunden til, at man altid ender ud med en svampet squashkage. Hertil er, som med gulerodskagen, en squashkage med ostecreme ekstra lækker.

FAQ:

kan squashkage fryses?

En squashkage kan sagtens fryse - og vil endda ende op med at være endnu mere svampet, når den er tøet.

Opskriften er vist 1084458 gange,
og udskrevet 21032 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (470 stemmer)