Sellerisuppe med kardemomme

Start med at piske fløden til skum. Bland med krydringen og stil det lunt så det syrner. Hvis man ikke synes man har tid til det bruger man creme fraiche i stedet for fløde.

Rens og skær grøntsagerne i meget store tern. Klar porrerne i 1 spsk. smør. Når de er klare kommes karry og kardemomme i, og steger til det dufter. Kom fond, vand, salt og peber i og kog sagte til grønsagerne er meget møre.

Kom det hele i foodprocessor og kør til det er helt jævnt.

Spis suppen brændende varm, med en klat skum oveni.

De to ting sammen gør underværker ved hinanden.

Opskriften er vist 12269 gange,
og udskrevet 308 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)