Blåbærpandekager

Se næringsberegning

Rør mel, salt, sukker og bagepulver sammen.

Rør smeltet smør, kærnemælk og æg sammen. Bland det hele. På grund af bagepulveret der virker med det samme skal dejen ikke vente, men bages straks.


Steg dem i smør på en pande, bag dem små, så der kan være 3 ad gangen ca. 0.5 dl. pr. pandekage, den skal selv flyde ud.
Drys pandekagerne med en skefuld blåbær straks efter dejen er sat på panden.

Vend når de er faste nok til at vendes, bag færdig på den anden side.

Resten af blåbærrene røres med siruppen til de safter lidt.
Spis med resten af blåbærrene.

Opskrift på smagfulde blåbær pandekager

Det er søndag morgen, og du ønsker at kræse lidt ekstra om morgenmaden, nu hvor der er god tid. Blåbær pandekager er en fantastisk måde at starte dagen på, og de små buttede pandekager er endda nemme at lave. I denne opskrift er der anvendt frosne blåbær, men du kan sagtens bruge friske blåbær, hvis det ønskes.

Tilbehør til pandekager med blåbær

Pandekagerne med blåbær smager så godt, at de kan spises, som de er. Hvis det ønskes, kan du hælde lidt ahornsirup eller honning på toppen. Hvis du ikke kan få nok af de små superbær, kan du tage resten af blåbærrene fra posen og røre dem sammen med sirup, hvorefter blandingen hældes ned over de små luftige pandekager.

Så sunde er blåbær

Blåbær indeholder mange vitaminer og mineraler, som kroppen har gavn af. Faktisk indeholder de små bær både A-,B-,C- og E-vitaminer samt mineralerne kobber, zink og selen. Bærrenes høje indhold af antioxidanter er særligt gavnligt for immunsystemet, hjerte og blodtryk. Derfor kan du med fordel tilsætte lidt ekstra bær, når du bager en portion blåbær pandekager.

Har du prøvet min opskrift på gammeldags pandekager? Du finder den her på Alletiders Kogebog.

Opskriften er vist 64239 gange,
og udskrevet 988 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (115 stemmer)