Hjemmelavede tortillas
Hovedingrediens : Mel - Blandet mel Oprindelsesland : Mexico Indsendt : Red : |
|
|
Bland mel, salt og bagepulver i en skål.
Tilsæt olie og vand og arbejd det sammen til en smidig dej.
Del dejen i 6 stykker og form hver del til en bolle. Rul hver bolle ud til en tynd plade, ca. 20 cm. i diameter. Opvarm en stegepande. Bag hver tortilla på en tør pande til de har fået farve, ca. 2 minutter på hver side. Under bagningen dannes der luftbobler i tortilaen. Tryk disse bobler ned med et rent viskestykke. Læg de bagte tortillas oven på hinanden og pak dem ind i et viskestykke, så de holder sig varme og bløde. Tips: Tortillas kan holde sig i køleskabet 4-5 dage, hvis de ligger i en plastpose. Varm dem hurtigt i en velsmurt stegepande inden serveringen. Tortillas kan anvendes til mexicanske nationalretter som tacos og enchiladas. |
|
|
Opskriften er vist 270913 gange,
og udskrevet 5549 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 3 (52 stemmer) |
|
|
Kommentarer arctic.gastro - 2016-07-16 17:13:01 Opskriften er ikke autentisk, i Mexico bruger man svinefedt, mel og hjortetak salt, hjortetak salt gør, at dejen hurtigere 'hæver og bliver blød, under stegningen på pande, evt aluminiums plade over et ildsted. man blander mel og fedt med hjortetak salt, og lader dejen hvile i ca. ½ time - gerne mere - derefter kan man trykke ''bollerne ud med hånden, fordi dejen bliver smidig grundet forarbejdningen af fedtet sammen med melet. Birgit Krogh Christiansen - 2016-05-07 20:42:15 De er subper gode og nemme og lave dog må der godt komme lidt mere vand i dejen men vil varmt anbefale og lave en dobbelt op fik 17 stk og skak helt klart lave dem igen 😊😉 Astrid - 2015-11-08 21:20:13 Jeg synes disse tortillas var super lækre! Vi havde gang i kagerullen for at få brødene ekstra tynde, så det passede med det antal pandekager der skulle bages. Og vores blev altså rigtig fine! Mon dem der oplevede at det brødene blev hårde havde glemt hintet med at pakke dem ind i et viskestykke? Vores blev i hvert fald hårde, da de blev kolde, men igen: en tur på en smurt pande dagen derpå fik dem til at bløde lidt op, selvom de absolut var bedst på førstedagen. Virkelig nemme og lækre brød! Astrid - 2015-10-20 08:57:41 Jeg synes disse tortillas var super lækre! Vi havde gang i kagerullen for at få brødene ekstra tynde, så det passede med det antal pandekager der skulle bages. Og vores blev altså rigtig fine! Mon dem der oplevede at det brødene blev hårde havde glemt hintet med at pakke dem ind i et viskestykke? Vores blev i hvert fald hårde, da de blev kolde, men igen: en tur på en smurt pande dagen derpå fik dem til at bløde lidt op, selvom de absolut var bedst på førstedagen. Virkelig nemme og lækre brød! anonym - 2015-10-01 11:00:50 Der var alt for lidt vand i opskriften, så det blev til én stor bolle. Vi prøvede at kompensere med ekstra olie og vand, men fik hældt for meget olie i forhold til vand, så pandekagerne blev både tykke og revnede. Vi lavede dejen om, og tilsatte meget mere vand end i opskriften, og så blev pandekagerne gode. Klaus - 2014-07-12 17:40:41 Følger opskriften, og det ender som sprøde taco skaller Anonym - 2014-01-23 17:46:27 Kan de laves uden bagepulver? ML - 2013-06-06 16:16:47 Hej miause, det er fordi at de er for tynde, lav en dobbelportion så du "føler" at du har dej nok:) (og put mere dej på panden self.) miause - 2010-06-20 13:15:36 hjælp mine hjemmelavede tortiias knækker Mad mom - 2010-06-02 09:23:51 Hvis man foretrækker flydende dej som til almindelig pandekager, kan man tilsætte ca. 5-6 dl. vand og evt. ½ tsk. bagepulver mere. Resultatet bliver ganske fint. Hvis man også ønsker knap så "stive" tortillas, kan man erstatte ca. 50-80 g. majsmel med hvedemel (lig hvedetortillas). Put fx salat, varm kogt/stegt kylling og lidt dressing og revet ost på midten af tortillaen. Lav så en "taske", som også kan håndteres af børn, ved at folde tortillaen op til ca. midten fra bunden og derefter folde siderne ind. Så er den lige til MF (med fingrene) :-) Maria s,z (8882) - 2009-03-01 16:09:14 hva kan man putte i en tortillas |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
