Skipperlobescoves

Kødet skæres i kvadrater på ca. 1 1/2 cm og får et opkog i vand, 5-10 min. Tag det op i en sigte og skyl det af.

Kødet sættes derefter over at koge i bouillon, kom løg, laurbærblade, peber og lidt salt ved. Bring det i kog og skum suppen. Der skal være så meget bouillon, at kødet er godt dækket. Læg låg på gryden og lad det stå for svagt blus i ca. 1 1/2 time.


Kartoflerne skrælles og skæres i tern, kom dem i gryden efter 1 1/2 time. Lad dem koge ud så retten jævnes. Smag til med salt og peber.

Lav smørtern og vend dem i fintklippet purløg. Retten kommes i et varmt fad og smørtern fordeles hen over.

Server rødbeder og rugbrød til.

Tips:

Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.

Opskriften er vist 16710 gange,
og udskrevet 620 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (7 stemmer)